Hızlı Erişim


Bu Dergi DOI ve Crosscheck üyesidir


YAŞ GIDA KURUTUCU SİSTEMLERİNDE GENEL AMAÇLI İZLEME VE OTOMASYON KONTROLÜNDE KULLANILABİLECEK ARDUİNO TEMELLİ HASSAS TERAZİ UYGULAMASI
(ARDUINO BASED PRECISION SCALE APPLICATION THAT CAN BE USED IN GENERAL PURPOSE MONITORING AND AUTOMATİON CONTROL IN WET FOOD DRYER SYSTEMS )

Yazar : Kazım DURAKLAR  & Mustafa BURUNKAYA  
Türü :
Baskı Yılı : 2020
Sayı : 10
Sayfa : 63-74
    


Özet

Yaş gıdaların hassas olarak ve belirli bir değerde kurutulması ürün kalitesini doğrudan etkileyen faktörlerden birisidir. Bunun için süreçte kontrol parametrelerine hızlı cevap ve doğru kontrol önem taşımaktadır. Bu çalışmada yaş gıdaların daha verimli kurutulabilmesi için kullanılabilecek bir endüstriyel kurutucu tasarımının parametrelerinin belirlenebilmesi için gerekli olan deneysel analizlerde kullanılabilecek, fonksiyonları kontrol edilebilen bir hassas terazi uygulaması gerçekleştirilmiştir. Doğal ortamında yaş olarak bulunan defneyaprağı, kayısı, fındık vb. gıdaların çeşitli amaçlarla kurutulması enerji mühendisliğinin önemli çalışma konuları arasında yer almaktadır. Endüstriyel kurutucu tasarımında doğru kurutma yönteminin belirlenmesi, doğru eyleyicinin ve parametrelerin seçimi amacıyla yapılan kurutma düzeneği deneylerinde kurutma işlemlerinin etkinliği öncelikle yaş gıdaların ağırlıklarının ölçümü ile test edilmektedir. Bu sistemlerde kurutulacak gıdanın cinsine göre gram ya da kilogram cinsinden hassas ölçüm yapılması gerekebilen uygulamalar ve kurutma işlemi için devreye alınması gereken mikrodalga, kızılötesi, motor vb. eyleyicilerin kontrolü ihtiyacı bulunmaktadır. Bu çalışmada ağırlığın deneyler sırasında gözlenebilmesi amacıyla bir LCD Ekran, bilgisayar ile veri analizlerin yapılabilmesi amacı ile bilgisayara veri aktarımı için ATmega2560 işlemcisine sahip arduino mega programlama kartı kullanılmıştır. Ölçümlerde yüksek hassasiyet için ZEMIC marka L6D-C3-5kg-0.4B model loadcell ve 24-bit yüksek çözünürlüklü HX711 ADC işlemcisi kullanan bir loadcell kuvvetlendiriciye yer verilmiştir. Ortama hava sağlayan asenkron motor vb. cihazların otomatik kontrolü de sağlanmaktadır. Arduino işlemcinin sayısal ve analog girişleri ve fonksiyonları kullanılarak ağırlık ölçümünün yanı sıra sıcaklık, nem, ultraviyole (UV) ışık miktarı vb. ortama dair değişkenlerin de ölçümü ve gözlenmesi mümkündür. Yapılan testlere göre, oluşturulan algoritma sayesinde veri değişimleri ile eş zamanlı ortamdaki eyleyicilerin kontrolü yapılabilmektedir.



Anahtar Kelimeler
Yaş gıda kurutucu, Arduino, Loadcell, Hassas ağırlık ölçümü

Abstract

Drying wet foods precisely and at a certain value is one of the factors directly affecting product quality. For this, fast response to the control parameters and correct control are important in the process. In this study, a precision scale application that can be used in experimental analysis, which can be used in determining the parameters of an industrial dryer design that can be used to dry wet foods more efficiently, has been implemented. Laurel leaves, apricots, hazelnuts, etc., which are found in their natural environment as wet. Drying of food for various purposes is one of the important study subjects of energy engineering. The efficiency of the drying processes is tested first by measuring the weight of the wet foods in the experiments of the dryer, which is carried out for the determination of the correct drying method in the industrial dryer design and the selection of the correct actuator and parameters. In these systems, microwave, infrared, motor etc. should be used for applications that may need to be measured precisely in grams or kilograms according to the type of food to be dried, and drying process. actuators need control. In this study, an LCD Screen and arduino mega programming board with ATmega2560 processor are used to transfer data to the computer in order to analyze the data with the computer in order to observe the weight during the experiments. For high precision measurements, a loadcell amplifier using ZEMIC brand L6D-C3-5kg-0.4B model and 24-bit high resolution HX711 ADC processor is included. Asynchronous motor providing air to the environment, etc. Automatic control of the devices is also provided. Temperature measurement, humidity, ultraviolet (UV) amount of light, etc. as well as weight measurement using the Arduino processor's digital and analog inputs and functions. It is also possible to measure and observe the variables of the environment. According to the tests carried out, thanks to the created algorithm, the control of the actuators in the environment can be controlled simultaneously with the data changes.



Keywords
Wet Food Dryer, Arduino, Loadcell, Precision Weight Measurement

Gelişmiş Arama


Duyurular

    ***********************

    DEĞERLİ BİLİM 

    İNSANLARI!

    mail mail mail mail mail

    Dergimizin Aralık sayısı 

    (31.12.2020)

    yayınlanmıştır.

    mail mail mail mail mail

    DEĞERLİ BİLİM 

    İNSANLARI!

    mail mail mail mail mail

    Dergimizin

    Mart Sayısı 

    İçin Makalenizi  

    Sisteme Yükleyebilirsiniz.

    mail mail mail mail mail

     



Adres :Göztepe Mah., Beykoz, İstanbul/TURKEY
Telefon :+90 555 005 92 85 Faks :+90 216 606 32 75
Eposta :info@euroasiajournal.org

Web Yazılım & Programlama Han Yazılım Bilişim Hizmetleri